Подобное разделение документов нужно для различия документа, созданного на бумаге и изначально электронного документа. Электронный образ документа не заменяет собой бумажный оригинал документа и не включается в Перечни электронных документов (п. 2.6 Рекомендаций по подготовке федеральными органами исполнительной власти перечней документов, создание, хранение и использование которых должно осуществляться в форме электронных документов при организации внутренней деятельности, утвержденных Приказом Росархива от 29.04.2011 N 32).
Стоит помнить, что у разных людей могут быть полномочия на подпись разных документов. К примеру, одни могут заверять подписью электронный образ документа, а вторые - подписывать электронные документы.